Pigiatura: soffice

Pressatura: morbida

Macerazione: a temperatura controllata con follature programmate

Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata

Vasi vinari: acciaio inox e barrique

Affinamento: acciaio inox, barrique, bottiglia

Sistema di imbottigliamento: sterile con microfiltrazione

Enologo: dott. Ottavio Santucci